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来源:互联网 时间:2019-03-13
这几道家常菜小孩子都爱吃,不会挑食,而且还能补钙,有利于小孩子长高长壮,家长应该多做些给孩子吃,让小朋友吃的开心,健康成长。   豆腐蒸蛋   食材:豆腐200克、鸡蛋2个、食盐3克、芝麻油1茶匙、鸡精1克   做法:   1.豆腐用清水冲洗一下后沥干,先切条再切方块   2.鸡蛋打入碗中,加入适量盐和少许鸡精   3.将鸡蛋液充分搅拌打散,加入一碗凉水后再搅拌   4.将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中,以防蛋液溅出来   5.高压锅中加水煮米饭时,可把大碗放入其中,加压10分钟   6.待饭做好了,蒸蛋也就好了,用手转动几下碗,将碗取出   7.淋入适量芝麻油,滑嫩的豆腐蒸蛋就做好了   鲜虾鸡蛋卷   食材:面粉、蛋、西红柿、虾仁、番茄酱   做法:   1.用热水烫过面粉,筷子搅拌,温后,揉成团,盖上湿布,醒面   2.西红柿去皮切丁,鸡蛋打成鸡蛋液,虾仁洗净后加盐料酒腌一会儿   3.醒好的面,在面板上再反复揉,搓成长条,切成小挤子   4.取两个小剂子,揉圆按扁,表面都刷上橄榄油,上下叠在一起,擀成面皮,尽量擀得薄薄的   5.平底锅烧热,不用放油的,放入擀好的面皮,中小火,表面起泡后翻个,正反面多翻几下   6.另取一锅,放适量油,放入鸡蛋炒,盛出   7.锅里不放油,直接放入虾仁,放入西红柿丁、盐、番茄酱,加入炒好的鸡蛋,拌均匀   8.面皮上放炒好的馅料,卷起来即可   鱼香鸡丁   食材:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐   做法:   1.鸡肉洗净切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁   2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁   3.热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜   3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下   4.加调好的料汁炒匀,勾芡后出锅即可   可乐鸡翅   食材:鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐   做法:   1.锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出   2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用   3.大葱切段,姜去皮切片   4.锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮   5.把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水   6.再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟   7.打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可   虾米蒸肉饼   食材:猪肉、虾米、盐适量、生粉适量、鸡粉适量、清水适量、生抽适量   做法   1.虾米洗净后用清水浸软   2.将猪肉及虾米剁碎   3.猪肉和虾米用适量盐、生粉、鸡粉、清水腌制2小时   4.蒸之前再淋上适量生抽和生油,然后隔水蒸6分钟即可
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