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来源:互联网 时间:2018-09-06

  多吃白色食物可以润肺,莲藕就是其中的代表。莲藕生吃和熟食功效大不相同。生藕具有清热解渴、止血化痰的功效。莲藕煮熟后,对脾胃有益,可以帮助宝宝养脾胃。

  藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。不仅润燥止渴、健脾开胃,还可增强人体免疫力。

  在各种美味集中的春节,你肯定也想做一些清淡爽口的美食吧。对于宝宝来讲也是如此,不要因为过年期间菜品丰富就多吃了肉肉,这样的素菜也要吃起来哟。

  糖醋藕片

  食材:藕半根

  调料:盐、糖

  烹制方法:炒

  是否搭配主食:需要额外搭配主食

  参考月龄:2岁以上(18个月以上咀嚼能力好的宝宝也可以吃)

  难易程度:无难度

  提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

  1.藕片去皮后,切成薄片。尽量要保持藕片薄厚均匀,要不然有的厚、有的薄会导致炒出来的藕片有的硬、有的软。

  2.藕片要炒出脆脆的口感才好吃,所以藕片切好之后,要用流水反复冲洗两三遍,泡去藕片上面的淀粉。

  3.烧一锅水,水开后下入藕片。焯两分钟左右,捞出来放入凉水中,保持藕片的爽脆。

  4.接下来准备酱汁,三勺醋。

  5.一勺半糖,混合搅拌均匀。

  PS:另外还需要一勺酱油,但注意酱油不要跟酱汁混合到一起。

  6.锅里倒入底油烧热后,加入一勺酱油,烹热。

  PS:小思妈妈觉得这里是一个重点哟,因为酱油一定要提前放,因为经过油烹过后,酱油才会释放出它的香味。

  7.待酱油变成这个样子,说明已经烧熟了。

  8.下入之前焯好的藕片。

  9.快速翻炒均匀。

  10.然后马上淋入之前调好的糖醋汁。

  PS:糖醋汁放得比较晚,因为醋有保持脆感的作用,一但把醋调入之后,藕就不会继续变软,所以一定要在藕翻炒到硬度刚刚好的时候再调入。

  11.看似很简单的家常菜,但火候的大小、步骤、调入调料的先后顺序都有很多的说道,想要做出全家人都喜爱的家常菜,这些小细节要掌握好哟。

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