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来源:互联网 时间:2018-09-06

  年后准备处理冰箱中的食材,正好看见还剩下几片吃火锅剩下的肥牛,于是动手给宝宝做起了金针菇肥牛卷。只要10分钟,就可以让宝宝吃上带肉的热菜,好吃又好做。

  牛肉的鲜美,加上金针菇的顺滑,荤素搭配,营养又美味。金针菇可以充分吸收肥牛的油腻,而浓郁的汤汁直叫宝宝流口水。不多说了,再不出手就被娃和好爹抢光了。

  菜谱亮点

  金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。另外,金针菇还含有矿物质锌,在日本被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

  金针菇肥牛卷

  食材:金针菇100g、肥牛8片、彩椒35g、洋葱20g、淀粉少许

  调料:糖、无添加酱油

  烹制方法:煎

  是否搭配主食:需要额外搭配主食

  参考月龄:18个月上

  难易程度:无难度

  提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

  1.准备食材:金针菇100g、肥牛8片、彩椒35g、洋葱20g、淀粉少许。

  PS:我买的是冷冻的肥牛卷,如果家里没有的话也可以将猪里脊肉切成薄片代替。

  2.水沸后,放入金针菇焯1分钟左右。

  PS:金针菇被肥牛包裹的地方不易煎熟,所以最好提前焯一下水再煎。

  3.然后将金针菇放到肥牛上,从一侧卷起。

  PS:肥牛要稍微解冻一下,这样卷金针菇的时候不易散开。如果肥牛卷较长的话可以切成两半。

  4.这样金针菇肥牛卷就准备好了。

  PS:肥牛下锅后会收缩,可以把金针菇包裹住,不用担心会散开。

  5.彩椒洗净后,切成小块。

  6.洋葱洗净后切块。

  7.在淀粉中倒入清水搅拌均匀,然后加入两小勺无添加酱油,一小勺白糖,搅拌均匀作为酱汁。

  8.锅中倒入少许油,然后用刷子刷匀。

  PS:油可以少放一些,因为肥牛在煎制的过程中会析出小部分的油脂。

  9.然后将肥牛金针菇卷放入锅中,小火慢煎。

  10.一面煎好后,翻滚至另一面,直至煎熟。

  PS:翻面的时候最好用筷子夹着翻,这样肥牛就不容易散开了。

  11.金针菇肥牛卷煎好后装入盘中,控干油分。

  PS:如果担心肥牛没熟的话,可以打开一个,如果里面没有红色的血丝就证明煎好了。

  12.将洋葱倒入锅中,翻炒至出香味。

  PS:洋葱爆锅给以给肥牛增味,如果没有的话可以用葱花代替。

  13.再将彩椒倒入锅中,翻炒1分钟。

  PS:彩椒很容易炒熟,千万不要炒太久呦,否则口感就不好了。

  14.倒入提前调配好的酱汁,翻炒均匀。

  PS:淀粉容易沉底,淋入酱汁前记得要再次搅拌均匀。

  15.稍微收一收汤汁。

  PS:汤汁不用收得很干,留汤汁可以浇在肥牛上,也可以淋在米饭上。

  16.将汤汁淋入到金针菇肥牛卷上。

  17.由于金针菇较长,宝宝一口很难咀嚼,所以做好后可以用辅食剪将金针菇剪断,搭配浓郁的汤汁,同样超级好吃呦!

  18.美味高大上的金针菇肥牛卷就做好啦,简直好吃得不要不要的,千万不要和宝宝打起来啦!

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