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来源:互联网 时间:2018-01-14

  鱼肉的好处之——脂肪含量较低(减肥的好选择)

  脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

  鱼肉的好处之——含有丰富的完全蛋白质(营养的好选择)

  鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。

  鱼肉的好处之——紧致你的皮肤(美容的好选择)

  女人吃鱼肉紧致你的皮肤:紧致你的肌肤要想拥有年轻、紧致的肌肤,没有什么比吃鱼肉更有效了。鱼肉中含有一种神奇的化学物质,这种物质能作用于表皮下的肌肉,使肌肉更加紧致,表皮也就自然紧绷而富有弹性了。

  鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。

  美食推荐——腊鱼色泽金黄,具有肉质坚实、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏的腊鱼的吃法【焖烧腊鱼】

  材料:腊鱼、青椒。姜、蒜、花椒、辣椒、八角、葱、盐、料酒、酱油、醋、糖。

  步骤一:食材加工,腊鱼泡软后剁成小块沥干水份,青椒去蒂切小块,姜蒜切片;

  步骤二:锅中放多些油,烧热后下腊鱼块过油至表面金黄,而后,捞出沥干油份;

  步骤三:锅里留少量底油,依次下入姜蒜,八角,辣椒,花椒炸香;

  步骤四:倒入腊鱼块,调入料酒,盐,糖,醋,酱油,加一碗水,大火烧开后,转中火,盖上盖焖20分钟左右;

  步骤五:下入青椒块,待青椒断生后,大火收汁撒上葱花起锅。

  预防食物中毒,春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。

  鱼肉虽好,但是不宜过夜:鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能,家庭卤味糟货不要隔夜吃卤味和糟货喜欢吃的时令菜,不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”,可这种做法有很大的食品安全隐患。

  健康美容小建议:光泽你的秀发充满光泽的秀发让你看起来更年轻,而且也充满健康的魅力。要头发健康就不能不给头发足够的营养。建议你适当补充鸡肉,鸡肉中有一种叫蛋氨酸的物质,对头发,皮肤和指甲的健康都很重要。如果缺少它,头发就会变得脆弱,容易分叉,没有光泽。

(实习编辑:黄惠贞)

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适当吃鱼助你健康“美容和瘦身”

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